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Chocottone Recheado com Creme de Avelã

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Chocottone Recheado com Creme de Avelã

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Ingredientes:
1 chocottone,
1 Creme de Avelã Tradicional Flormel – pode ser o crocante ou até mesmo o 33% cacau.
Decoração:
Frutas vermelhas frescas; amora, cereja, framboesa
MODO DE PREPARO
Com uma faca, corte o meio do chocottone e retire o miolo, guarde a parte de cima (tampa) para mais tarde fechar. Em uma tigela coloque o miolo esfarelado e misture o Creme de Avelã Flormel. Após misturar, coloque o creme no buraco formado no chocottone e tampe. Decore a gosto, nós passamos o restinho do creme de avelã em cima, formando uma cobertura e enfeitamos com as frutas vermelhas

MATA FOME DE ABACAXI

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Ingredientes

  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1 banana madura
  • 1 colher de sopa de chia
  • 1 colher de sopa de Linhaça
  • 1/2 xícara de amendoim sem casca já torrado e sem sal
  • 1 colher de sopa gergelim
  • 1 colher de sopa de flocos de arroz
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de canela
  • 2 abacaxis maduros
  • 6 sachês de adoçante em pó ou 1 colher de sopa do Adoçante Culinário Linea
  • 2 cravos
  • 1 pacote de gelatina incolor
  • 1 pacote de Gelatina de Tangerina Linea
  • 200 ml de água morna
  • 200 ml de água fria
  • Óleo de Coco para untar

Modo de preparo

Camada 1

  • 1misture a aveia em flocos, banana madura, chia, amendoim sem casca já torrado e sem sal, linhaça, gergelim, flocos de arroz, mel e canela a gosto. Forre uma forma pequena com esta mistura (unte com óleo de coco). Asse por 15 min a 200 graus.

Camada 2

  • 1pique dois abacaxis maduros (retire o miolo) e refogue em fogo baixo com os sachês de adoçante em pó, cravos e pacote de gelatina sem sabor hidratada com quatro colheres de água. Misture bem e deixe reduzir.

Camada 3

  • 1faça a gelatina de tangerina com 200ml de água morna e 200ml de água fria. Monte as camadas e leve à geladeira até a gelatina ficar firme. Decore com raspas de laranja.

Fonte:http://lineaalimentos.com.br/receita/mata-fome-de-abacaxi/

CUPCAKE DE WHEY PROTEIN

Quer variar as formas de consumo do whey protein? Então prepare em cinco minutinhos essa ideia de sobremesa diferente e deliciosa.

Para quem pratica esportes com foco em resultados, o whey protein (ou proteína do soro do leite) já é um antigo conhecido. Nessa receita, ele se une a proteína isolada de soja e ao cacau lecitinado em pó para criar uma opção de sobremesa ideal para aumentar a performance com foco em ganho de massa magra. E o melhor: Fica pronto em apenas cinco minutinhos!

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INGREDIENTES

TEMPO DE PREPARO

5 minutos

RENDIMENTO

3 cupcakes

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador, misture bem todos os ingredientes. Divida-os em três forminhas de silicone (ou em canecas). Coloque no micro-ondas por aproximadamente dois minutos e meio.

 

Fonte:http://www.sanavita.com.br/blog/receitas/cupcake-de-whey-protein/

O efeito de whey protein no perfil lipídico do sangue: uma meta-análise de controle de ensaios

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Os benefícios para a saúde com a suplementação de whey protein inclui reforço imunológico, antioxidante, anti-hipertensivo e diminuição do perfil lipídico. Em meta-análises anteriores, a ingestão de derivados de leite resultou em uma significante diminuição na pressão sanguínea em pacientes pré hipertensivos e hipertensivos.

Portanto, foi conduzido recentemente, uma meta-análise para examinar se a suplementação de whey tem efeitos positivos no metabolismo de lipídios incluindo os triglicerídeos, colesterol total, LDL e HDL.
Para o início do estudo, foram pesquisados artigos sobre whey protein e a relação com triglicerídeos, colesterol e lipídios, as buscas foram feitas em sites de científicos como o PubMed, Web of science e Cochrane library.

A pesquisa inicial encontrou um total de 902 registros sobre o assunto, 877 foram excluídos porque eram experimentos animais e em células ou estudos relatando o processo da tecnologia de laticínios.
Dos 25 artigos restantes, apenas 13 foram selecionados para a realização da meta-análise. As publicações ocorreram no período de 2007 a 2014 e foram realizadas nos EUA, Alemanha, Austrália, Rússia, Suécia, Irã e Holanda.

Comparado com o grupo controle, a suplementação de whey demonstrou uma redução nos triglicerídeos e no nível de LDL. A mesma resultou em uma diminuição no peso e na gordura corporal de alguns pacientes. Foi notado, também, uma significante redução nos níveis de triglicerídeos em pacientes obesos.

O presente estudo foi a primeira meta-análise que examinou os efeitos da suplementação de whey sobre o perfil lipídico. Os resultados mostraram que a ingestão de whey protein reduz os níveis de triglicerídeos, porém não há efeitos consideráveis nos níveis de LDL e HDL.

Conclui-se que os resultados da suplementação de whey foram modestamente favoráveis nos níveis circulantes de triglicerídeos. Considerando os estudos limitados, ensaios clínicos randomizados adicionais são necessários para esclarecer o efeito da proteína de soro de leite sobre o colesterol total.

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Referência: 

ZHANG, J-W. et al. Effect of whey protein on blood lipid profiles: a meta-analysis of randomized controlled trials. European Journal of Clinical Nutrition, 2016. Disponível em: <http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27026427.&gt;. Acesso em: 18 abr. 2016.

14/11 – Dia mundial do diabetes, tudo azul!

Você sabia que o diabetes também tem um dia especial, em novembro? A doença tem ganhado notoriedade devido ao aumento alarmante de pessoas com o diabetes tipo 2, já que esse último corresponde a 90% dos casos. E, em muitas vezes, o diabetes tipo 2 pode ser evitado com ações simples, como levar uma vida mais saudável.

Foi estipulado no ano de 1991 pela OMS ( organização mundial de saúde ) e IDF ( federação internacional de diabetes) o dia mundial de diabetes, 14 de novembro. Essas organizações em conjunto com a ONU reconheceram que o diabetes e uma doença crônica e de alto custo mundial. Que era preciso tomar ações urgentes em saúde para mudar esse quadro.

Assim, em todo o mundo, no mesmo dia, são organizadas ações preventivas, de detecção e controle ao diabetes.

O símbolo da campanha e um círculo azul, que representa a união dos povos . Um círculo azul que representa a vida. Um círculo azul tão simples que poderia ser reproduzido por qualquer pessoa ou entidade que quisesse trabalhar em prol da causa.

Todos juntos contra o diabetes!

Emagreça hoje e tenha seu resultado para a vida inteira

Emagreça hoje e tenha seu resultado para a vida inteira

A Organização Mundial de Saúde aponta a obesidade como um dos maiores problemas de saúde pública no mundo. A projeção é que, em 2025, cerca de 2,3 bilhões de adultos estejam com sobrepeso; e mais de 700 milhões, obesos. O número de crianças com sobrepeso e obesidade no mundo poderia chegar a 75 milhões, caso nada seja feito. (ABESO,2015)

A população mundial sofre com a obesidade e no brasil a situação não se apresenta diferença. Entre crianças, estaria em torno de 15%. No último levantamento oficial feito pelo IBGE entre 2008/2009, já percebíamos o movimento crescente da obesidade.

E como mudaremos esta situação? Tudo depende de sua decisão de mudar.

Para que possamos viver mais e melhor, é preciso adotar hábitos saudáveis e de estilo de vida, como a prática regular de exercícios físicos e um padrão adequado de alimentação e nutrição, assim como a visita ao médico para exames de rotina.

Emagrecer não é exclusivamente uma restrição de calorias.  Emagrecer com saúde é ter um novo pensamento, buscar novas ações e pensar que dieta é um período de mudanças que deve levar a uma alimentação adequada durante toda a vida, e é uma nova maneira de buscar, além do emagrecimento, uma melhor qualidade de vida.

Esqueça as dietas da moda ou muito restritivas. Assuma que a mudança na alimentação deve ser para a vida e não para a próxima festa ou encontro social. Não terceirize a vitória e o seu sucesso. Você somente irá conseguir se responsabilizando pelas suas atitudes.

Aproveite para experimentar novos sabores. Em vez de pensar no que você não poderá comer, pense no que você poderá. Novos sabores, texturas e alimentos que não fazem parte da sua rotina alimentar poderão ser provados. O seu paladar será estimulado, testado e você terá novos alimentos para variar as suas refeições.

3 dicas abaixo para você começar hoje mesmo:

– Faça um diário e anote tudo o que come, como se sentiu após cada refeição, quantos quilos já eliminou, como foi o treino, como se sentiu após os exercícios, quais as dificuldades enfrentadas a cada dia, como as superou, quais foram as conquistas e falhas. Assim, fica mais fácil acompanhar e reconhecer o progresso, bem como identificar os pontos em que é preciso melhorar.

– Quando a vontade de comer aquele doce ou atacar a geladeira não sair da cabeça, mude o foco! Leia um livro, assista um filme, arrume a casa ou pratique exercícios, dessa forma você ocupa a mente. Lembre-se que os alimentos podem trazer prazer e alívio momentâneo, mas não são a solução.

– Seguir firme na dieta pode ser mais fácil e divertido se estiver acompanhado. Conhece alguém que também quer emagrecer? Convide-o para embarcar nessa com você. Juntos poderão praticar exercícios juntos, trocar receitas, dividir experiências e expectativas, sem falar que ainda terão quem puxar a orelha quando for preciso.

att,

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NUTRINDO O CORPO 

CRN³ PJ8607  

 Dra. Mariana Tornincasa Cabral 

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Boqueirão – Santos/SP                                     

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Outubro Rosa

Enquanto ficamos procurando a cura milagrosa,  negligenciamos as causas. O nosso Outubro Rosa é assim…
Prevenção primária do câncer de mama: o que podemos fazer?

“Um homem inteligente resolve um problema, o sábio o evita.”   Albert Einstein

Para falar sobre esse assunto, faz-se necessário esclarecer alguns conceitos. Um deles é o de prevenção primária que significa atuar para evitar que a doença ocorra. Nossa atuação, no caso do câncer de mama, tem sido no âmbito da prevenção secundária. Isso se traduz em  diagnosticar a doença precocemente, porém, quando a mesma já está instalada. Não fazemos praticamente nada para evita-lá.
Para aprofundarmo-nos no tema, precisaríamos voltar um pouco no tempo. No ano de 1931, o cientista Otto Heinrich Warburg ganhou o prêmio Nobel  por sua tese: ” A causa primária e a prevenção do câncer”. Segundo ele, o câncer é resultado de uma alimentação antifisiológica e um estilo de vida antifisiológico. Mas o que significa isso? Entende-se por antifisiológico o consumo de alimentos acidificantes e o sedentarismo, o qual criam em nosso organismo um ambiente de acidez. A acidez expulsa o oxigênio das células, ou seja, um ambiente ácido é sempre um ambiente sem oxigênio. Ainda segundo Warburg: “Todas as células normais tem como requisito absoluto o oxigênio, porém as células cancerosas podem viver sem oxigênio-uma regra sem exceção. E vai além: “Os tecidos cancerosos são tecidos ácidos, enquanto que os saudáveis são tecidos alcalinos”. Portanto, o câncer seria um mecanismo de defesa  de certas células para continuarem vivas em um ambiente ácido e carente de oxigênio.
Todo o alimento ao ser absorvido em nosso organismo vai para corrente sanguínea e transforma-se em uma substancia ácida ou alcalina. Para se ter uma noção da importância disso, o ph sangüíneo normal é em torno de 7,40 a 7,45, ou seja, levemente alcalino. Se o nosso ph baixasse para um nível inferior a 7, nós entraríamos em coma, tamanha é a importância do nosso equilíbrio ácido-base.
Mas quais seriam, então, os alimentos acidificantes? Vamos lá: açúcar refinado, carnes, leite e seus derivados, sal refinado, farinha refinada e seus derivados, margarina, refrigerantes, suco de caixinhas, alimentos enlatados, tabaco, álcool e cafeína.
Por outro lado, os alimentos alcalinizantes, leiam-se protetores, são: verduras, frutas, sementes , cereais integrais, mel e água. Some-se a isso, o exercício moderado que ajuda a oxigenar as nossas células saudáveis, dificultando a vida das células doentes que não gostam do oxigênio.
E no caso específico do câncer de mama? O que fazer para tentar previno-lo? Para começar deveríamos manter níveis adequados em nosso organismo de vitamina D3. O simples fato de se expor ao sol 30 minutos por dia, já seria suficiente, pois este hormônio é produzido pela pele quando esta se expõe a luz solar. Entretanto, somente através de um simples exame de sangue podemos saber, se temos ou não carência dessa substância. Com essa medida simples já reduziríamos em 50% a chance de desenvolver o problema.
Também ajudaria, consumir  generosas quantidades de  uma substância chamada índol-3-carbinol, presente em vegetais da família das crucíferas como: brócolis, repolho, couve, couve-flor, nabo, rabanete e couve-de-Bruxelas. Estes alimentos fazem uma espécie de quimioprofilaxia natural da doença, devido à sua ação anti-proliferativa, reequilibrando o desequilibrado ambiente hormonal da mulher urbana contemporânea. Numa sociedade onde a exposição aos Xenoestrogenos( substâncias derivadas da indústria petroquímica com ação endócrina semelhante aos estrogênios) é intensa, passa ser muito importante consumir esses alimentos. A curcumina presente no açafrão da terra (cúrcuma, que está contida no Curry), e o resveratrol presente na uva também apresentam propriedades anti-tumorais.
Outra medida preventiva importante seria evitar os Parabenos. Estas substâncias estão presentes nos anti perspirantes, nos protetores solares industrializados, sabonetes ,  xampus e em muitos outros cosméticos. São absorvidos através da pele pelo nosso organismo, e lá se comportam como estrógenos tendo ação nos órgãos alvos, como a mama, por exemplo. Os laticínios, devido a bomba estrogênica  presente neles, também deveriam ser consumido com muita moderação, bem como os sucos de soja, repletos de fitoestrogênios. Não devemos esquecer também da importância das emoções na fisiopatogenese deste tipo de enfermidade, mas isto é algo tão complexo que renderia um outro artigo.
Por fim, sabendo que os genes dependem da sua interação com o ambiente para se expressarem, não seria uma atitude mais racional de nossa parte, interferirmos nos fatores ambientais que estão ligados ao câncer, divulgando essas simples medidas preventivas? O crescente aumento na incidência do câncer de mama é a maior prova de que não estamos adotando a melhor estratégia na luta contra essa doença.

Dr Ozanir Campos Couto

Crm 89132
Ginecologia e Obstetrícia

Torta Diet de Ricota e Groselha Saborama

Torta Diet de Ricota e Groselha Saborama

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Rendimento = 10 fatias*

Valor Energético por fatia = 112 Kcal *

Ingredientes

• 70 g ou 01 xícara de chá de leite em pó desnatado

• 125 ml ou ½ copo de água fervente

• 13 g ou ½ colher de sobremesa de margarina light sem sal

• 12 g ou 12 envelopes de adoçante próprio para o forno e fogão

• 100 g ou 02 ovos

• 270 ml ou 1 1/3 xícara de leite desnatado

• 60 ml ou 01 xícara de café de Groselha Diet Saborama

• 25 g ou 2 colheres de sopa de maisena

• 250 g ou ½ pacote de ricota fresca

• Morangos frescos para decorar

Modo de Preparo

1. Misture no liquidificador o leite em pó, a água, a margarina, o adoçante e bata por 05 minutos;

2. Espere esfriar e leve à geladeira, no próprio copo do liquidificador, por 1 hora;

3. Retire do refrigerador, adicione as gemas, o leite, a Groselha Diet Saborama, a maisena, a ricota e bata até homogeneizar;

4. Retire a massa do liquidificador e acrescente as claras batidas em ponto de neve;

5. Misture delicadamente;

6. Leve a massa ao forno pré-aquecido em assadeira redonda (24 cm de diâmetro), untada com margarina por, aproximadamente, 50 minutos.

7. Decore com morangos

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FONTE: Saborama

MAS AFINAL O QUE É BOM PARA HOJE?

MAS AFINAL O QUE É BOM PARA HOJE?

A nutrição muitas vezes é vista como uma ciência de informações desencontradas. Um dia um profissional diz que certo alimento faz bem e em outro momento esse mesmo alimento toma ares de vilão – e vice versa.
A alimentação é, sem dúvida, um tema que desperta muita atenção e por isso é amplamente estudada e abordada. O que muitas pessoas não conseguem compreender é que nutrição é algo que vai muito alem de comer e “queimar” calorias. O ser humano não é triturador de alimentos, nem tão pouco possui uma fogueira no abdome. Somos seres complexos, individuais. Necessitamos de muitos nutrientes para que todo nosso metabolismo funcione plenamente.
Seria muito fácil contar calorias ou outro número qualquer, consumir somente um tipo de nutriente ou mesmo fazer qualquer loucura restritiva, como a cada momento aparece, prometendo ser um novo e revolucionário método de boa forma. É muito além de ser um triturador… O ser humano possui dentes, que simplesmente são s ossos mais fortes do corpo, e que não é por acaso. Possui também enzimas, que facilitam muitas reações químicas. Existem os hormônios, capazes de acionar ou paralisar funções, dependendo da necessidade de cada momento vivido. E para tudo isso funcionar perfeitamente não basta fazer contas. É preciso ar, água e nutrientes. E nutrientes são encontrados em “alimentos de verdade”, aqueles que são ricos em vitaminas, minerais, oligoelementos e que forneçam aminoácidos, bons carboidratos e boas gorduras. Provavelmente não serão aqueles “zero caloria” da prateleira.
E para aproveitar todos os nutrientes ingeridos é ainda necessário ter um corpo que os absorva e os metabolize. Rotina alimentar, fatores emocionais e também a genética individual são influências diretas. Sabe aquela frase “ninguém é perfeito”? Pois é, realmente não somos. Todos temos uma falhazinha ou uma fragilidade genética, que leva a metabolizar uma ou outra coisa com maior dificuldade. E aí surgem as “doenças da família”, aquelas que se acredita que será destino certo, não há como escapar. Mas será então que todos estão fadados ao mesmo mal familiar? A boa notícia é que esse destino pode sim ser mudado. Basta conhecer a sua individualidade e não mais cometer os mesmos erros dos antepassados. Análise clínica, exames bem interpretados, tratamento individual, tudo isso pode levar a um caminho onde a fragilidade genética seja respeitada e que uma melhor saúde e qualidade de vida sejam garantidas. Não basta se conformar, é preciso se conhecer, é necessário cuidar mais de si! E é assim que a nutrição de verdade deixa de ser a ciência da contradição para ser a ciência da prevenção e qualidade de vida. Por um mundo melhor!

Andreia
Andrea Mancebo Asorey CRN3 16687

nutrição / acupuntura / auriculoterapia

Pão integral de minuto

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Ingredientes:

1 e ¾ de xícara de chá de farinha de trigo branca

¼ de xícara de chá de Fibra de Trigo Grings

2 colheres de sopa de Trio Andino Grings

2 colheres de sopa de Açúcar Mascavo Grings

2 colheres de sopa de manteiga ou matgarina

100 ml de leite desnatado

1 colher de sopa de fermento em pó

Gergelim Descascado Grings  para envolver os pãezinhos

 

Preparo:

Misturar os ingredientes, deixando o fermento em pó por último. Modelar os pãezinhos (fazer bolinhas), pincelar gema e passar no gergelim. Assar em assadeira untada e enfarinhada, em forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos.

 

Dica: A fibra de trigo pode ser substituída por farinha de trigo integral

 

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/167696-pao-de-minuto-integral.html

 

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